Varivo od heljde i kiselog kupusa
Evo još jednog jela od heljdine kaše. Od same heljdine kaše ili s raznim povrćem ili mesom možete pripraviti vrlo ukusna i zdrava domaća jela, a upotrebljava se i kao sastavni dio u nadjevima za kolače. Od heljdinog brašna možete pripraviti žgance, štrukle, tjesteninu, palačinke.
Sastojci:
- 20 dag heljdine kaše
- 50 dag kiselog kupusa
- 20 dag suhe mesnate slanine
- 2 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
- mljevena crvena paprika (slatka)
- mast, papar, sol
Priprema:
Na rastopljenoj masti popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk i zajedno malo popržite. Zatim dodajte mljevenu papriku, kiseli kupus, lovorov list i zalijte vodom da sve bude pokriveno, pa kuhajte na srednjoj vatri. Za vrijeme kuhanja po potrebi dolijte malo tople vode. Potkraj kuhanja kupusu dodajte opranu heljdu i kuhajte sve zajedno još oko 25 minuta. Zgotovljeno varivo dosolite, popaprite, dodajte nasjeckani i zgnječeni češnjak i zajedno još malo kuhajte. Ovo domaće međimursko varivo poslužite s domaćim crnim kruhom.
ja bi te molila dali imaš još
ja bi te molila dali imaš još koji recept za hajdinu kašu. To se inače vrlo rijetko kuha a ja nemogu baš pronaći recepte za to