Mahune sa slaninom
Malo promjene, da nisu same mahune!!
I da, režnjevi suhe slanine se prilikom prženja neće uvijati ako ih spustite na zagrijano ulje i više puta probodete vrhom vilice. Ležat će ravno u posudi i ravnomjerno se ispržiti. Dobar tek
Sastojci:
- 1 kg okruglih zelenih mahuna
- 15 dag suhe mesnate slanine
- 2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice mrvica
- 1 grančica peršinovog lista
- ulje
- papar
- sol
Priprema:
Mahune skuhajte u posoljenoj vodi, a zatim ih ocijedite. U međuvremenu na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte luk narezan na kolutove a zatim nasjeckani i zgnječeni češnjak i zajedno kratko popržite. Tada dodajte skuhane mahune, dosolite, popaprite, pospite nasjeckanim peršinovim listom i lagano izmiješajte. Zgotovljeno jelo istresite u zdjelu i pospite prženim mrvicama. Poslužite uz jogurt ili kiselo mlijeko.
u sezoni mahuna trežim
u sezoni mahuna trežim recepte za mahune,a da to nije varivo ili “abšmalcane” odnosno mahune sa zapečenim krumpirom. Ovaj recept mahune sa slaninom je izvrstan i mahune ovdje imaju poseban okus. Serviram ih sa kiselim vrhnjem ili mileramom.
Baš su mi mahune sa slaninom
Baš su mi mahune sa slaninom često glavno jelo.
Meni je jedna baka sa placa
Meni je jedna baka sa placa kad sam kupila mahune dala jedan recept, kojeg se držim.. sviđa mi se i ovaj tu, nema velike razlike, al evo ako Vas zanima…
Narežite očišćene i oprane mahune koso na deblje rezance, stavite ih u zdjelu i prelijte vrelom vodom. Dok mahune leže u vodi, do tad Vi narežite slaninu i šunku na male kocke i pirjajte na umjerenoj vatri. Onda polako dodajte peršin, vlasac i papar, promiješajte, dolijte malo i vina i maslaca i ocijeđene mahune. Pirjajte malo. Upotpunite lonac do visine mahuna govedskom juhom, nasipajte malo muškatnog cvijeta i kuhajte mahune dok ne omekšaju. Ko voli, nek izvoli
Aha, vi ste stavili i slaninu
Aha, vi ste stavili i slaninu i šunku? super…Tako sam i ja, ali još dodala i malo bijelog vina, oko 1 dcl…probajte
🙂
🙂