Gulaš od miješanih gljiva

Sastojci:

• 70 dag miješanih gljiva
• 2 glavice luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 mrkva
• 2 paprike babure
• 4 rajčice
• 1 dl kiselog vrhnja
• 2 žlice bijelog vina
• 1 grančica peršinovog lista
• 2 žlice maslaca
• ulje, vegeta, papar, sol

Priprema:

Gljive pažljivo očistite, operite i narežite na tanke listiće. Na z grijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćenu i naribanu mrkvu, očišćene i narezane paprike i oguljene i na komadiće narezane rajčice i nasjeckani češnjak, Posolite, popaprite, pospite vegetom i pirjajte da povrće potpuno omekša. Za vrijeme pirjanja po potrebi dolijte malo tople vode. Posebno na maslacu pirjajte narezane gljive da potpuno omekšaju i da tekućina, koju za vrijeme pirjanja puste, ispari. Tada gljivama dodajte kiselo vrhnje i vino, lagano izmiješajte ali ne dopustite da zakipi. Na kraju sjedinite pirjane gljive s povrćem i pospite nasjeckanim peršinovim listom. Gulaš poslužite skuhanim rezancima i zelenom salatom.