Ćufte

Sastojci:

• 500g mljevenog purećeg ili pilećeg mesa
• pola šalice za čaj riže
• 1 jaje
• 1 manja mrkva
• 1 glavica crvenog luka
• 3 režnja češnjaka
• 4 žlice zobenih pahuljica
• 2 paprike
• krušne mrvice
• 0,5L soka od rajčice ili pasirane rajčice
• 4 žlice koncentrata rajčice
• ružmarin, peršin
• sol, papar, mljevena slatka paprika

Postupak pripreme:

1.crveni luk, mrkvu i češnjak naribati ili nasjeckati u multipraktiku

2.u veću posudu staviti meso, naribano povrće, zobene pahuljice, rižu, jaje

3.dodati nasjeckani ružmarin i peršin

4.dodati začine i sve promiješati

5.ako je smjesa jako mekana dodati malo krušnih mrvica

6.oprane i izdubljene paprike malo napuniti smjesom od mesa i staviti u lonac s ugrijanom vodom

7.rukama od ostatka mesa formirati kuglice želje veličine (ja radim malo manje; 3-4 cm)

8.dodati rajčicu i ostaviti da se kuha

9.u juhu još dodati sol i biber prema ukusu

Preporuka: za prilog ide pire krumpir. Krušne mrvice nemojte puno usipati, dodajte ih pomalo ako vidite da se kuglice lijepo ne mogu oblikovati.