Pogača s kajmakom

Sastojci za pogaču

• 350 ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• mljeveni papar 

za premazivanje:

• oko 200 g kajmaka
• i još 1 bjelanac, sjmenke po izboru

Priprema

1. sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
2. uzašlo tijesto razvaljati u pravokutnik te ga premazati trećinom kajmaka
3. uviti ga u rolat, a rolat  smotati u obliku puža, pokriti ga i ostaviti 15-tak minuta odmarati
4. ponovno ga (sada uzašli puž) razvući u pravokutnik, premazati kajmakom, uviti u roladu, zamotati opet u obliku puža…neka odmara 15 minuta….ovo ponoviti još jednom te ga prebaciti u lim za pečenje i neka odmori još 15 minuta
5. premazati ga bjelancom, posuti sjemenkama i staviti u pećnicu ugrijanu na 190°C i neka se peče 40-tak minuta