Čokoladna pita

Sastojci za prhko tijesto:

• 125 g putra
• 100 g šećera u prahu
• malo soli
• 250g brašna (glatkog)
• 2 žutanjka
• 2 žlice hladnog mlijeka (može i voda)

Priprema:

Putar, šećer i sol kremasto izmiješati pa u smjesu dodati brašno i žutanjke; dobro izmiješati (kao razmrvljeni kruh) pa dodati mlijeko. Lagano umijesiti u kuglu (ručno) pa oblikovati u debelu kobasicu, umotati u prozirnu foliju i pustiti da odstoji u frižideru 1 sat.
Namazati pleh(putar, brašno), a debelu kobasicu izrezati na ploške oko 5 mm. Posložiti ploške po kalupu (po dnu i sastrane) i dobro utisnuti prstima. propiknuti vilicom i pustit da još malo odstoji u frižideru (može i u frizeru pa se može kolač pripremiti na brzaka slijedeći dan).

Peći na 180°C oko 15-20 min. Pustiti da se ohladi.
 

Sastojci za kremu:

• 315 ml slatkog vrhnja (može i za kuhanje)
• 2 žlice šećera
• zrno soli
• 115 g putra
• 455 g čokolade za kuhanje
• 100 ml mlijeka
• kakao u prahu

Priprema:

Uzavrite u zdjeli vrhnje, šećer, sol. odmah uklonite s vatre i dodajte putar i razmrvljenu čokoladu. miješati dok ne postane jednolična smjesa. dodavati mlijeko hladno da sve postane glatko i sjajno. Istresti u pečeno i ohlađeno tijesto i pustiti da se sve fino ohladi. Posipati kakaom u prahu.
Dobro je napraviti tortu dan ranije da se sve fino opusti.