Nabujak od kave, grožđica ili voća

Sastojci:

• 1/4 l mlijeka
• 1/4 l jake crne kave (6 dkg)
• 10 dkg šećera
• 8 dkg margarina
• 12 dkg brašna
• 6 žumanjaka
• snijeg od bjelanjaka

Priprema:

Najprije se skuha jaka crna kava, koja se izmiješa s mlijekom, doda se šećer i margarin te zavri. U vrelu tekućinu ukuha se brašno i dobro miješa na vatri. Kad se smjesa ohladi, dodaju se pomalo žumanjci, dobro se miješa, a na kraju se doda snijeg od bjelanjaka. Smjesa se stavi u namazanu zdjelu i polagano peče. 

Nabujak od grožđica 

Radi se kao i nabujak od badema. ali se umjesto badema stave u smjesu grožđice (15 dkg) i sitno nasjeckana korica od limuna.

Nabujak od voća 

Od iste mliječne smjese, kao i svi dosada opisani nabujci, priređuje se i nabujak od voća, ali se prije pečenja stavi u gotovu smjesu oprano i raspolovljeno voće (šljive. breskve, marelice) ili cijele trešnje i jagode. Količina voća varira ovisno o tome koje se voće uzme, a dalje se postupa kao kod svakog nabujka.