Kukuruzni muffini s komadićima sira

Sastojci:

• 1 ¾ šalice kukuruznih pahuljica
• 3 čajne žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ čajne žličice soli
• ½ šalice otopljenog maslaca
• 1 šalica sirutke
• 2 jaja, lagano razrađena
• 1 šalica konzerviranog kukuruza za kreme
• 1 šalica naribanog sira

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i lagano namastite lim za pečenje muffina maslacem ili margarinom, ili ga obložite papirnatim čašicama. U manjoj posudi zajedno izmiješajte kukuruzne pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U većoj zdjeli zajedno izmiješajte otopljeni maslac, sirutku, jaja, kukuruz i naribani sir. Dobro izmiješajte. Ubacite suhe sastojke i miješajte samo dok se sastojci ne upiju. Napunite čašice za muffine do 2½3 i pecite 16 do 18 minuta, ili sve dok im rubovi lagano ne posmeđe, a čačkalica zapiknuta u sredinu ne izađe čista. Pustite muffine da se hlade na limu 5 do 10 minuta prije nego ih krenete vaditi. Poslužite jelo odmah, s medom i maslacem.
Dobit ćete 12 muffina.