Sandrine zelene rolice

Sastojci:
Palačinke (cca 5 komada):
– 150 g brašna
– 2 jaja
– 2,5 dl mlijeka
– čajna žličica praška za pecivo
– malo soli
– vezica blitve (ili cca 200 g smznute)
Nadjev:
– 250 g svježeg sira
– 100 g kiselog vrhnja
– 1 zelena paprika
– 8 cherry rajčica
– nasjeckani vlasac
– sol
– papar
– chilli po želji
– 5 šnita pureće šunke

Priprema:
Blitvu očistiti, oprati i kratko blanširati. Ohladiti pod mlazom hladne vode, jako sitno nasjeckati ili izmiksati u kašu. Ako ju izmiksate dobit ćete baš zeeeelene palačinke. Ako ju isjeckate samo, dobit ćete ko moje na ovoj slici! Izmiješati sve sastojke za palačinke pa umiješati blitvu i ostaviti u hladnjaku na pola sata. Ako ju izmiksate dobit ćete baš zelene palačinke.
Za to vrijeme napraviti nadjev. Izmješati sir i vrhnje u kremastu smjesu. Nasjeckati papriku i rajčice, dodati ih u sir i začiniti po želji pa staviti nadjev da se hladi. Nadjev možete napraviti i ranije da se sastojci bolje prožmu.
Ispeći palačinke i pustiti ih da se ohlade. Kada su se ohladile, namaziti nadjev preko pola palačinke, na svaku palačinku staviti jednu šnitu pureće šunke tako da ju prerežemo na pola i stavimo vodoravno na nadjev i zarolamo. Kada su rolice gotove, staviti u hladnjak ili zamrzivač da se stegnu. Kada su se rolice stegnule, izrezati ih u željen oblike i poslužiti.

Dobar tek!