Punjeni batat

Sastojci:

• Batat
• 50g slanutka, skuhanog
• 50g graha, skuhanog
• 200g pelati
• 1 glavica luka
• 1 režanj češnjaka
• Sol i papar
• Malo chilija
• 1 mladi luk, za dekoraciju

Priprema:

Prepoloviti batat i popikati vilicom unutrašnjost batata.
U prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) staviti polovice batata na 30-40min.
Na maslinovom ulju popržiti luk i češnjak. Dodati slanutak i grah na 5-10 minuta, a zatim dodati pelate. Začiniti i pustiti još 10ak minuta.
Kada je batat spečen pustiti kratko da se ohladi. Vilicom udubiti batat i napuniti ostalim sastojcima.
Uz batat poslužiti guacamole.