Ružmarin (Rosmarinus officinalis)
U Šekspirovom Hamletu Ofelija kaže:”Tu je ružmarin,za sjećanje:moli za ljubav, pamti!…”
Ružmarin je moja omiljena začinska biljka i kroz povijest je dobio važnu ulogu u životu ljudi. U antičko doba od njega su se pleli vijenci za nevjestu simbolizirajući ljubav, brak i smrt.Stari Egipćani i Grci su ga smatrali svetom biljkom.Stavljali su ga i u grobove faraona, te koristili pri mumificiranju mrtvih veledostojnika.
Veliku primjenu ima i u narodnoj medicini: za liječenje bakterija i gljivica, za smirenje, za izmokravanje,za probavu, za jačanje imunološkog sustava,kao pomoć kod jakih napada astme…Miris ružmarina stimulira pamćenje.To su dokazali znanstvenici sa Sveučilišta u Cincinatiu,jer potiče cirkulaciju i protok krvi prema mozgu,te poboljšava koncentraciju i liječi glavobolju.
Školarci i studenti stavite teglicu ružmarina na stol prilikom učenja i pratite rezultate.
Ružmarin se nalazi pri vrhu liste antikancerogenih biljaka.Pomaže u prevenciji i liječenju raka,posebno raka kože, pluća i debelog crijeva.
U kulinarstvu je također našao široku primjenu,pa možemo nabrojiti i neke korisne tvari koje sadrži.Osim ugljikohidrata, masti i bjelančevina, tu su i dijetalna vlakna i fitosteroli.Od minerala sadrži:mangan,željezo i magnezij, a od vitamina:C, A, B6, B5, B9.
Iako je ružmarin mediteranska biljka,nema razloga da i kontinentalci uživaju u njemu,ali ga preko zime treba spremiti u zaštićene prostore.
Za kraj možemo zaključiti da ružmarin povezuje tri bitne stvari u životu:ZDRAVLJE, HRANU I LJUBAV.Tko ga ne bi poželio?
