Salata – pečeni slatki krumpir, brokula i mrkva

Sastojci:

Za salatu:

• ½ već pečenog slatkog krumpira, narezanog na komade
• 1 velika mrkva, guljačem povrća naribana na tanke vrpce
• 100 g sirovih ili već skuhanih cvjetova brokule, natrganih
• 2 mlada luka, narezana
• šaka svježeg peršina
• šaka pinjola

Za preljev pomiješajte:

• 1 žlicu ekstradjevičanskog maslinova ulja
• 1 žličicu jabučnog octa
• prstohvat soli i papra

Vegetarijanska inačica:

• Dodajte 50 g sira, primjerice kozjeg sira, plemenitog sira.