Salata mladi krumpiri, grašak i crvena salata

Sastojci:

Za salatu:

• 50 g male crvene salate
• 100 g prepolovljenih i već skuhanih mladih krumpira
• 100 g već skuhanog graška
• šaka svježeg peršina

Za preljev skašite u blenderu:

• 1 žličicu ekstradjevičanskog maslinova ulja
• 1 žličicu jabučnog octa
• 1 žlicu veganskog vrhnja (npr. sojina ili zobenog)
• prstohvat soli i papra
• 1 žlicu kapara

Peskaterijanska inačica:

• Dodajte 50 g dimljene skuše ili pastrve, ili tune iz konzerve.