Salata – koromač, brokula, nar i humus

Sastojci:

Za salatu:

• 50 g rikole
• 50 g cvjetova brokule, natrganih
• ½ male glavice koromača, tanko narezane
• šaka sjemenki nara
• 2 mlada luka, narezana na ploške
• 1 žlica sezamovih sjemenki
• šaka svježe metvice

Za preljev pomiješajte:

• 1 žlicu ekstradjevičanskog maslinova ulja
• 1 žličicu jabučnog octa
• 1 žlicu veganskog humusa
• prstohvat soli i papra
• prstohvat mljevene paprike

Vegetarijanska inačica:

• Dodajte neki zreli sir, primjerice tvrdi ovčji sir ili parmezan.