Pastrve sa šampinjonima

Sastojci:

• 4 manje pastrve
• 15 dag šampinjona
• 30 dag kuhanog krumpira u ljusci
• 1 glavica luka
• 2 dl bijelog vina
• 2 žlice brašna
• malo celerovog lista
• ulje
• vegeta
• papar
• sol

Priprema:

Pastrve očistite, operite, stavite ih u prikladnu posudu i prelijte mješavinom vina, 2 žlice vode, 2 žlice ulja i malo papra, pa ih ostavite stajati na hladnom mjestu oko 40 minuta. Pastrve zatim izvadite iz marinade, osušite ih, posolite, uvaljajte u brašno, pa ih na zagrijanom ulju kratko popržite. Zatim pastrve stavite u prikladnu namazanu posudu, oko nje poslažite oguljen i na kolute narezan krumpir, nasjeckani luk i na listiće narezane šampinjone. Posolite, pospite vegetom, pa sve prelijte marinadom u kojoj su se marinirale pastrve. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri cca 30 minuta. Pospite nasjeckanim celerovim listom i poslužite u posudi u kojoj se zgotovila jelo. Najbolje će odgovarati salata od mlade mrkve spremljena u slanoj vodi za zimnicu.