Rižoto s pršutom
Još jedno ukusno i jednostavno jelo prema obiteljskom receptu naše čitateljice.
Sastojci:
- 10 dkg pršuta
- 1 šalica riže (od 2 dcl)
- 1 glavica luka
- 1 dcl bijelog vina
- maslac
- 1 l mesnoga temeljca
- 1 žumanjak
- Naribani parmezan ili grana padano
Priprema:
Na mješavini maslinovog ulja i maslaca popržiti luk. Dodati polovicu pršuta narezanog na kockice i pržiti dok promjeni boju pa dodati rižu. Miješati minutu-dvije i podliti vinom. Nakon što alkohol ispari, početi dodavati po kacjolu (šeflju), dvije temeljca i tako sve dok se ne potroši temeljac. Bitno je cijelo vrijeme miješati i dodavati temeljac malo po malo. Kad je riža skoro „al dente“, dodati drugu polovicu pršuta i kuhati još minutu pa maknuti sa vatre.
Dodati žumanjak, maslac i naribani parmezan, promiješati i odmoriti rižoto 5-10 minuta pa servirati.
Recept sa slikama svih faza pripreme rižota na stranici autorice Kužinavanje By Žana.
Ovaj rižot sam prvi put jela
Ovaj rižot sam prvi put jela kad ga je spremila „nona Anna“, bratova punica talijanka.. Od tada je neizostavan na mom meniju. Na isti način radim i rižot sa mortadelom (mortadelu isjeckam na kockice) i vjerujte.. Za prste polizat je!!
napravio sam po ovom receptu,
napravio sam po ovom receptu, sjajno je isplao. hvala
Probao sam ovaj rižoto i mogu
Probao sam ovaj rižoto i mogu reći da je super. Nekako je najjednostavnije a i najbrže spremati rižota i tjestenine.
Ajmeee pa za prste polizat’,
Ajmeee pa za prste polizat’, upravo sam pripremala ovaj vas rizot, famozno! Mislim da ce i sutra biti na meniu