Začinjene skuše na roštilju
Sastojci:
- 1 kg skuša
- 2 limuna
- 2 režnja češnjaka
- prstohvat ružmarina
- 1 lovorov list
- 2 grančice peršinovog lista
- ulje
- papar
- sol
Priprema:
Skuše očistite, operite i ocijedite. Zatim ih poslažite u posudu, potomi prelijte uljem i limunovim sokom. Kad to napravite, pospite ih smrvljenim ružmarinom, nasjeckanim češnjakom i peršinovim listom. Dodajte i lovorov list. Držite ina hladnom mjestu, povremeno okrećite i marinirajte oko 10 sati. Zatim skuše izvadite iz marinade i stavite na zagrijani roštilj , naravno na nauljenu rešetku. Pecite skuše na srednjoj vatri, pažljivo ih okrećite da se jednako ispeku s jedne i druge strane i premazujte ih marinadom. Pečene skuše poslažite na tanjur i prelijte zagrijanom marinadom.
cula sam da treba pripaziti
cula sam da treba pripaziti koja riba se uzima za koju vrstu resetke za grill. Neke vrste riba zahtjevaju skroztankerešetke jer se inače jako ljepe, a za neke je dobra i ona šira rešetka ili čak može ići na granitnu ploču. Ja sam došla pohvaliti ovu marinadu kojom sam marinirala i skušu i oslića i bili su odlični!!!