Crkveniške rupice zelenjavun

Sastojci:

• Srdela (pištać) 1 kg
• Češnjak 40 g
• Peršin 30 g
• Kukuruzno brašno 150 g
• Ulje za prženje 500 ml
• Sol, papar, maslinovo ulje.

Priprema:

Ribu očistiti, oprati te pustiti da se ocijedi. U posebnu posudu staviti ribu, dodati sitno nasjeckani češnjak, peršin, sol, papar, maslinovo ulje i kukuruzno brašno. Sve zajedno izmiješati, rukom zahvatiti 5 – 6 srdelica te ih stisnuti da ostanu sljepljene u kuglicu. Tako pripremljene srdelice nekoliko minuta pržiti u zagrijanom ulju, dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Sastojci za prilog:

• Crno zelje / blitva / kelj 1 kg
• Krumpir 200 g
• Sol, papar, češnjak, maslinovo ulje

Priprema:

Zelenjavu očistiti i oprati, krumpir oguliti, oprati i narezati na kockice. Staviti kuhati zelenjavu u slanu kipuću vodu, dodati krumpir i pustiti da se kuha, a kad je gotovo ocijediti. U drugu posudu staviti maslinovo ulje, pustiti da se zagrije, dodati nasjeckani češnjak i malo popržiti. Dodati zelenjavu i krumpir, posoliti, popapriti, sve dobro izmiješati i poslužiti uz rupice.