Buče/bundeve

Sastojci:

• 1 1/2 kg buče 
• 4 dkg masti
• 3 dkg brašna
• kumin
• 1/4 kg rajčice
• 12 dl kiselog vrhnja
• sol
• papar
• ocat

priprema;

Buča se oguli, očisti od koštica i riba na ribežu u sitne rezance. Soli se, posipa kuminom, doda malo octa i pusti stajati. Poslije se napravi zaprška od masti i brašna, pa kad je ovaj žut, doda se sitno nasjeckanog luka, malo poprži i doda iscijeđena buča. Za to se vrijeme rajčica opere, mekano kuha i pasira te prelije buču i kuha. Prije serviranja doda se malo kiselog vrhnja i octa, ako je potrebno. Umjesto rajčice može se dodati sitno nasjeckani kopar.