Pržolica na međimurski

Sastojci

• 4 veće pržolice
• 3 žlice ulja
• 1 češanj češnjaka
• 3 glave luka
• 1 žličica brašna
• 3 rajčice
• 1 žlica kockica slanine
• 40 dag krumpira
• 1 žlica kosanog peršuna
• malo crvene paprike
• malo papra u prahu i sol

Postupak pripreme

Istucite malo pržolice batom, popaprite, posolite i pobrašnite ih, pa pirjajte na vrućem ulju, ali ne do kraja. U međuvremenu narežite luk na sitne kocke i pirjajte ga u drugoj posudi. Dodajte sitno kosan češnjak i peršun pa to još malo pirjajte. Za vrijeme pirjanja dolijte malo govedske juhe. Na to položite pržolice, prelijte na njih sok i dodajte rajčice narezane na ploške. Kad je to malo kuhano, dodajte krumpir narezan na kolutove, posolite i začinite to crvenom paprikom. Dolijte još malo juhe, pa neka se sve pirja dok krumpir ne omekša. Gotove pržolice složite usred zdjele, na njih stavite prženu slaninu, a okolo rajčicu i krumpir.