Pečeni prokelj sa jabukama i pancetom

Sastojci (za 8 ):

• 350g prokelja, iseckan na polovine ili četvrtine
• 2 slatke jabuke, oljuštene i isečene na kriške
• 100g sitno iseckanog crvenog luka
• 80g pencete ili kuvane slanine, isečena
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašikice soli
• 1/2 kašikice semena slačice
• 1/2 kašikice bibera
• 2 kašike balzamiko sirceta
• 1 kašika meda
• 2 kašike senfa

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 225 C. Pleh oblozite folijom.
2. U večoj posudi pomeajte prokelj, jabuke, luk, pancetu/slaninu, ulje, so, slacicu i biber. Prebacite mix u pleh. Pecite oko 25-30 minuta ili dok prokelj ne omekša. Promešati jednom.
3. U manjoj posudi pomešajte sirce, med i senf. Prelijte preko prokelja i lagano izmešajte.