Namaz od povrća

Sastojci:

• 200 g slanutka
• 0.5 kg paprike
• 0.5 kg patlidžana
• 1 kg tikvica
• 4 žlice senfa
• 4 žlice VE-začina
• 2 žlice mljevenog zrna slačice
• 1 čaša ulja
• 1/2 naranče
• 2 žlice meda ili ječmenog slada

Priprema:

Slanutak namočimo dan ranije i kuhamo 1 sat. Povrće narežemo na šnite i pečemo u pećnici 40 minuta na 170.
Sve zajedno sameljemo u stroju za mljevenje. Dodamo začine i dobro promiješamo. Stavimo u staklenke i držimo u hladnjaku.
Upotrebljavamo kao namaz na kruh ili zljevku.
Napomena: ako razrijedimo namaz s bistrom juhom možemo ga upotrebljavatii kao preljev. Izuzetno je ukusan s kukuruznom krupicom ili integralnom tjesteninom.