Piletina sa pikantnim prelivom
Beč…osim po brojnim kulturno-istorijskim spomenicima, Beč je poznat i po odličnim restoranima. U jednom od njih u samom centru probala sam ovo jelo i stalno sam istraživala kako da doznam recept. I…napokon
Potrebno je za 4 porcije:
- 250g zelene špargle (šparoge)
- žuta paprika
- 4 paradajza
- glavica crnog luka
- cen belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- sol
- biber
- 4 filea od pilećih prsa (od po 150g )
Priprema:
Šparglu oprati i očistiti. Papriku oprati i očistiti od semena. Paradajz oprati i ocistiti pa isto kao i šparglu i papriku iseći na sitne komade…Crni i beli luk očistiti sitno iseckati i izdinstati u dve kašike maslinovog ulja. Dodati papriku i šparglu i dinstati jos oko 6-7 minuta. Dodati paradajz i pržiti jos oko 2-3min. Začiniti solju i biberom i ostaviti na toplom. Meso oprati, osušiti i u ostatku ulja pržiti sa obe strane oko 6-7min. Izvaditi, zasoliti, začiniti biberom i iseći na šnite. Pileća prsa dodati u pripremljeno povrće i ukrasiti peršunom. Uz to je odličan prilog bareni krompir. Malo kalorija, a veoma ukusno
Poseban savet: Zelena špargla je ukusno povrće, veoma jednostavno za pripremu, ali kod nas jos veoma skupo. Za razliku od bele špargle, zelena ne mora cela da se oljušti. Dobro se opere i oljušti se samo donja trećina i to tanko. Posle toga se odseće drveni kraj i povce se još jednom dobro opere.
PRIJATNO!!!
Odličan specijalitet,ali na
Odličan specijalitet,ali na žalost bez zelene špargle.