Pileći svitak sa slaninom i feferonima

Sastojci:

• pileća prsa
• 20 dkg špinata
• 1/2 dl ulja
• 2 režnja mesnate slanine
• 2 feferona (slatka ili ljuta, prema ukusu)
• žlica senfa
• sol i papar po ukusu

Postupak:

U vrućoj vodi blanširati šinati pa ga usitniti.

Pileća prsa pzasijeći nožem skoro do kraja kako bi dobili jednu veliki odrezak (filet), istući batom za meso, premazati senfom, posoliti i popriti-
Na odrezak složiti slaninu, špinat i feferone pa zarolati po dužini.
Krajeve dobro uvući prema unutra (kao kod sarmi) i pričvrstiti čačkalicama.

Ovako pripremljen svitak ispeći na roštilju ili gril tavi sa svih strana, a srednjoj vatri. Ako je vatra prejaka, meso će izgoriti, a ako je preslaba, piletina će se previše posušiti..

Gotovi svitak poslužite s rižom kojoj ste dodali pirjano povrće (rajčice, grašak, papriku, mrkve, mahune…)