Složenac od kupusa i mesa
Sastojci:
- 40 dag svinjetine od plećke
- 4 tanka odreska mesnate suhe slanine
- 75 dag narezanog kiselog kupusa
- 15 dag riže
- 4 glavice luka
- 2 dl kiselog vrhnja
- mljevena crvena paprika (slatka)
- ulje, papar, sol
Priprema:
Na zagrijanom ulju popržite dvije glavice nasjeckanog luka, zatim dodajte meso narezana na kocke i zajedno malo popržite. Posolite, popaprite pa uz postupno dolijevanje tople vode, pirjajte da meso potpuno omekša. Posebno na ulju popržite druge dvije glavice nasjeckanog luka, pospite mljevenom paprikom i dodajte kupus, zalijte vodom i pirjajte da se kupus potpuno skuha. U međuvremenu rižu skuhajte i ocijedite. Zatim u prikladnu namašćenu posudu poslažite u slojevima kupus, meso i rižu. Odozgo neka bude sloj kupusa. Po kupusu poslažite odreske suhe slanine i sve zalijte kiselim vrhnjem. Stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 15 minuta.
