Složenac od heljde i mljevenog mesa

Sastojci:

• 45 dag heljdine kaše
• 30 dag mljevenog miješanog mesa
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 2 rajčice
• 2 dl kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 5 dag naribanog sira trapista
• 2 grančice peršinovog lista
• maslac, vegeta, papar, sol

Priprema:

Heljdinu kašu dobro operite, stavite je u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 30 minuta a zatim je ocijedite. Posebno na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte nasjeckani češnjak i oguljene i na komadiće narezane rajčice, malo zajedno popržite a zatim dodajte mljeveno meso. Pirjajte sve zajedno uz podlijevanje malo tople vode da se meso potpuno ispirja, pa umiješajte nasjeckani peršinov list. Zatim u prikladnu namašćenu posudu poslažite u slojevima kuhanu heljdu i pirjano mljeveno meso. Sve zalijte mješavinom kiselog vrhnja, jaja, soli i vegete. Odozgo poslažite komadiće maslaca i pospite naribanim sirom. Stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri zapecite oko 15 minuta.