Pogleć puricu

Sastojci za Terinu od puretine (za 4 – 5 obroka):

• Pureće mljeveno meso 0.400 kg
• Jaja 2 kom
• Vrhnje za kuhanje 0.1 lit
• Svinjska mast 1 žlica
• Slanina narezana na kockice 0.030 kg
• Sol
• Papar

Način pripreme:

Pomiješati sve sastojke dodati po želji timijana, peršina, crvene paprike. Smjesu zamotati u plastičnu foliju više puta da bude zatvoreno sa svih strana. Kuhati u vručoj vodi poklopljeno 20 minuta i ohladiti na ledu. Terinu rezati na željene oblike i kratko popržiti do zlatno žute boje.

Umak od Buče:
Buču ogulite i očistite od koštica. Narežite buču na kockice i kuhajte na pari dok ne omekša. Sa štapnim mikserom miksati dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Po želji možete dodati soli, muškatnog oraščića i vrhnja za kuhanje.

Mlinci s kurkumom:
Mlince pofuriti dodati masnoće posoliti i dodati prstohvat kurkume koja će dati specifičnu žutu boju

Pržena pureća jetrica sa suhim šljiama:
Suhe šljive namočiti. Jetrica očistiti i narezati na kockice.
Na malo masnoće popržiti jetrica, suhe šljive i začiniti solju i paprom.