Mornarski složenac

Sastojci:

• 400 g mljevenog mesa (junetine ili miješanog ili puretine npr.)
• 1 glavica luka/kapule, sitno narezanog
• 2 češnja češnjaka, sitno narezanog
• 2 žlice ribanog parmezana
• 1 zemička ili kriška starog kruha, namočena u vodu i iscjeđena
• 1 jaje
• 1 žlica prešina, sitno narezanog
• 1/2 žličice soli i svježe mljeveni papar
• 1 dcl ulja

i još:

• 1.5 kg krumpira narezanoga na tanke ploške
• 1,5 dcl piva
• 1.5 dcl vode
• 2 glavice luka narezanoga na sitna rebarca
• sol
• papar,
• grančica ruzmarina
• 1 list lovora

Priprema:

Sve sastojke za polpete (šnicle) staviti u zdjelu i dobro ih umijesiti..praviti polpete i pržiti ih u vrućem ulju…kada su dobili koricu s obje strane izvaditi ih i ostaviti na toplome, na istom ulju popržiti luk, malo ga posoliti, poklopiti tavu i ostaviti na tihoj vatri da luk omekša. U vatrostalnu posudu na dno rasporediti luk, preko njega krumpir, posoliti ga i popapriti…po površini složiti ispržene polpete, listiće ružmarina i lovorov list..sve zaliti pivom i vodom, prekriti aluminijskom folijom. Peći u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 45 minuta….Poslužiti uz neku sezonsku salatu.