Kisela repa
Još jedno jednostavno, ukusno, tradicionalno jelo za hladne zimske dane iz kontitnentalne Hrvatske. Kisela repa standardno se može naći na tržnicama, ili vakumirana u supermarketima u pakiranjima od 1/2 kg.
Sastojci
- 1/2 kg kisele repe
- 35 dkg svinjske vratine bez kosti
- 1 glavica luka
- 1 žličica crvene paprike nekoliko zrnaca papra
- 5 žlica zobenih pahuljica ili žlica brašna
Priprema
Na malo ulja popržiti sitno narezani luk dok se ne zastakli. Dodati na veće kockice narezanu vratinu, vrlo malo posoliti, kratko popržiti dok sva vratina ne pobijeli (10 do 15 minuta), naliti vodu da pokrije meso (otprilike 1/2 do 3/4 litre vode) i dodati papar pa kuhati na laganoj vatri 30 do 45 minuta vode (ovisno o mesu).
Kad je meso skoro kuhano dodati kiselu repu i kuhati još 30-ak minuta. Na kraju zagustiti sa zobenim pahuljicama koje smo ranije namočili u malo vode. 5 žlica zobenih pahuljica staviti u posudicu i preliti toplom vodom tako da ih voda pokrije. Zobene pahuljice treba ovako pripremiti kad vratinu prelijemo vodom, tako da se moče otprilike 45 minuta kada ćemo ih dodati kuhanoj repi. Ako nemate zobene pahuljice, na kraju se jelo može zgusnuti i s jednom žlicom brašna kojom se ravnomjerno pospe repa, sve izmiješa pa 2 do 3 do tri minute prokuha.
Uz prilog repi serviraju se žganici, restani krumpir ili pire krumpir.
Nije lose xD. I ako neko ima
Nije lose xD. I ako neko ima dobar recept bilo kakav neka mi ako hoce posalje na moj mail cedoburic@yahoo.com. Ja imam samo 10 godina i volim da spremam za to sam rodjen.
Jako mi je zanimljiv moment
Jako mi je zanimljiv moment sa zobenim pahuljicama. U nedostatku krušnih mrvica nedavno sam malo prevlažnu mesnu štrucu povezao sa dvije žlice pahuljica i rezultat je bio senzacionalan. Okus se malo promijenio, dobio je jednu zanimljivu zemnu notu. Svi su bili oduševljeni. Najs traj 🙂