Jogurt tava / elbasan tava

potrebno je (ovo je otprilike za tri osobe):

• oko 400 g mesa bez kosti (janjetina, teletina) izrezanog na kockice
• 1 žličica mljevene crvene paprike (ja stavim po pola ljute i slatke)
• sol, papar,
• 2 jaja
• 200 ml jogurta (grčkog)
• 100 ml kiselog vrhnja
• 1 žlica brašna
• 2 žlice ulja
• 1 žličica maslaca
• 1 češnjak
• 1 žlica peršina

priprema

1. u tavu nasuti ulje, dodati meso, posoliti, popapriti, posuti mljevenom paprikom i pirjati ga na umjerenoj vatri poklopljenog…po potrebi dodavati malo vode…pred kraj pirjanja dodati maslac i nastaviti dok meso ne omekša
2. umutiti (vilicom) jaja, pa dodati u njih jogurt, kiselo vrhnje, brašno, nasjeckani češnjak i peršin
3. ispirjano meso prebaciti u vatrostalnu posudu, preliti ga pripremljenom mješavinom jaja i jogurta te ga zapeći u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 20 minuta…
4. poslužiti ga sa salatom po izboru