Torta od biskvita s ribizlom

Sastojci

• 8 žumanjkaa
• 28 dkg šećera
• 18 dkg brašna
• limun
• 8 bjelanjka (snijeg)
• 4 dl slatkog vrhnja
• 10 dkg šećera
• 11 kg ribizla

Postupak pripreme

Žumanjke i šećer izmiješajte dok smjesa ne bude pjenasta. Zatim  dodajte usitnjenu koricu od limuna, sok od limuna, prosijano brašno i snijeg. Smjesu stavite u namazanu i posutu posudu peći. Pecite polagano pri umjerenoj temperaturi otprilike četrdeset minuta. Kad se torta ohladi, razreže se na tri lista. Na svaki list stavi se ošećereno slatko vrhnje i očišćeni ribizl. Torta se premaže slatkim vrhnjem, pospe ribizom koji se ošećeri.