Slatka simfonija zagorskih brega

Sastojci biskvit:

• 2 jaja
• 2 žlice brašna
• 1 žlica šećera
• 2 žlice meda
• 2 žlice bučinih koštica
• 1 žlica bučinog ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 1/2 vanilin šećera

Odvojiti žumanjak od bjelanjka. Bjelanjak čvrsto istući sa žlicom šećera. Žumanjak istući sa dvije žlice bagremovog meda, istučenim žumanjcima dodati brašno pomiješano s košticama od buča, praškom za pecivo i vanilin šećerom i na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i dvije žlice bučinog ulja. Peči na 180 stupnjeva celzijusa 5-6 minuta.

Sastojci krema 1:

• 20 dkg parfe kreme
• 3 dcl vrhnje za šlag
• 40 dkg domaćeg džema od buče

Parfe kremu rastopiti, dodati džem od buče te izmiksati šlag.

Sastojci krema 2:

• 30 dkg meda
• 2 paketa želatine u prahu
• 4 žlice vode

Želatinu namočiti u vodi, kad nabubri staviti je da se rastopi te dodati ju u med.

 

Sastojci krema 3:

• 10 dkg parfe kreme
• 15 dkg svježeg sira
• 3 dcl vrhnja za šlag
• 2 žlice šećera u prahu

Otopiti parfe kremu, dodati joj sir pomiješan sa šećerom u prahu i na kraju umiješati tučeno vrhnje za šlag.

Priprema:

U kalup staviti prozirnu foliju. Na foliju prvo u tankom sloju namazati kremu 1., zatim na nju kremu 2. i na kraju kremu 3. Na to staviti traku od biskvita. Staviti u hladnjak da se ohladi.