Slatka Jožina Mađarica

Sastojci za kore

• 60 dkg glatkog brašna
• 15 dkg šećera
• 50 gr margarina
• 1 prašak za pecivo
• 2 jaja
• ukupno 2 dcl mješavine – u koju ide 2/3 mlijeka i 1/3 kiselog vrhnja

Postupak za pripremu tjesta  za kore i pećenje

1. Sve sastojke mijesiti, mijesiti, mijesiti dok se tijesto ne odvaja od prstiju i zdjele
2. Tijesto, tada podijeliti na osam jednakih dijelova. Ostaviti u hladnjaku da odstoji pola sata.
3. Zatim se tijesto valjkom razvalja i to tako tanko da se može skoro"vidjeti" kroz njega.
4. Tko izvaljano tijesto stavlja se na pečenje u prije toga zagrijanu pećnicu na 18 stupnjeva i to na obrnuto okrenuti protvan.
5. Prije toga protvan nabrašniti. Pažnja- tijesto se peće svega 5-6 minuta ne više jer bi izgorilo.
6. Tako ispšečene kore stave se na stranu….

Sastojci za filu

• 1 litra mlijeka
• 10 žlica šećera
• 7 žlica oštrog brašna i1 žlica kakaa- odmah izmješati na suho uz malkice mlijeka
• 3 štangice čokolade za kuhanje
• 1 margarin

Postupak kuhanja file

1. Kakao i i brašno prethodno na suho umiješano uz malo mlijeka, umiješati u mlijeko i šećer. Kuhati na laganoj vatri i staviti tri štangice čokolade za kuhanje. Na laganoj se vatri fila kuha dok ne krenu mjehurići i tada još malkice kuhati ( 2-3 minute). 
2. Filu maknuti sa vatre, i zdjelu uroniti na hlađenje u posudu sa hladnom vodom ali u filu još staviti i cijeli margarin narezan na listiće da se prije otopi i umiješati.
3. Kada se fila ohladila tako da bude spremna za razmazivanje, naizmjenice premazivati kore i kako koja se prekrije tako je lagano ravnomjerno pritisnuti.

Sastojci za glazuru

• Za glazuru koristimo ulje i čokoladu za kuhanje.
• Na ulju otopimo čokoladu…i jednolično je razmažemo po zadnjoj kori.

________________

Kada se kolač ohladi, u hladnjaku, obrežu se okrajci i kolač je spreman za narezivanje na kvadriče, oštrim i tankim nožem i to tako da se pri svakom zarezivanju umoči u vruću vodu da glazura ne puca,  

______________

U SLAST !!!!