Samoborske kremšnite
Ovaj recept dobila sam kao originalan od jedne žene koja je radila u slastičarni. Ne znam koliko je autentičan, ali ja radim kremšnite isključivo po ovom receptu ( iako ih ima u puno verzijama) pa ga i vama preporučujem.
Sastojci:
- 6 žutanjka
- 6 bjelanjaka
- 4 žlice šećera
- 4 žlice brašna
- 4 žlice škrobnog brašna
- 2 pudinga od vanilije
- 1/2 l mlijeka
- 1 l vode
- 2 vanilin šećera
- 6 žlica šećera
Priprema:
U žutanjke staviti 4 žlice šećera, brašno, škrobno brašno i puding i malo hladnog mlijeka da se može razmutiti. Mlijeko i vodu skuhajte sa 6 žlica šećera i ulijte masu kada zakipi. Ulupajte čvrsti snijeg, dodajte vanilin šećer i 6 žlica šećera i dodajte još kipućoj masi i dobro ručno izmiješajte. Kore ispecite, ali ih prije pečenja nabockajte s vilicom da se ne bi napuhnule. Krem masu ulijte na donju koru i odmah poklopite s gornjom.
Javite kako vam se sviđaju.
