Ružice
Ako vam je preostalo bjelanjaka napravite si ove fine ružice s dizanim tijestom i orasima….
Za ove ružice je potrebno:
Tijesto:
- 350 g brašna (pola oštro pola glatko)
- 200 g maslaca
- 1 žlica šećera
- 1 dl mlijeka
- 7 g suhog kvasca
Nadjev:
- 3 bjelanca
- 200 g šećera
- 220 g mljevenih oraha
- 50 g ribane čokolade (kod mene sa 60 % kakaa)
- 1 žlica ruma
Priprema
- izmiješati mlako mlijeko sa šećerom i kvascem, ostaviti da zapjeni
- istrljati maslac s brašnom pa dodati pripremljeni kvasac… zamijesiti tijesto i podijeliti ga na 4 dijela…
- pripremiti nadjev: bjelanca istući u čvrst snijeg, dodavati im šećer muteći i dalje…na kraju umiješati orahe, čokoladu i rum
- svaki dio razvaljati posebno (otprilike na 15 x 40 cm kod mene a, za manje ružice neka širina pravokutnika bude oko 10 cm…dužina će biti veća 🙂 ) premazati četvrtinom nadjeva, zamotati u roladu s duže strane pravokutnika… dobivenu roladu izrezati 1,5 – 2 cm debelo..
- pripremljene ružice poslagati na lim (možete ga obložiti papirom za pečenje) i peći u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 12-15 minuta ili dok ne počnu rumeniti odozdo…neka ostanu što svjetlije
- pečene ružice uvaljati u šećer u prahu
