Roleti šnite
Ovo će se svidjeti ljubiteljima marelice.
Tijesto:
- 8 jaja
- 6 žlica brašna
- 8 žlica šećera
- 30 dag pekmeza od marelica
- ribana korica i sok od 1/2 limuna
Priprema:
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, pa miješajući dodajte šećer i jedan po jedan žumanjak. Dodajte koricu i limunov sok, a na kraju brašno. Ispecite u dobro namaštenom limu oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Ispečeno tijesto prerežite. Donju koru premažite pekmezom od marelica, a drugu položite tako da rezani dio bude prema gore.
Nadjev:
- 1/2 l mlijeka
- 12 žlica šećera
- 6 jaja
- 2 žlice škrobnog brašna
- 1 kg marelica (mogu biti i iz kompota)
Priprema:
6 žumanjaka pjenasto umutite sa 6 žlica šećera, dodajte škrobno brašno i malo hladnog mlijeka. Ostalo mlijeko zakuhajte, pa ulijte žumanjke. Kuhajte miješajući dok se smjesa ne zgusne. Ohladite, pa premažite tijesto. Marelice ogulite, narežite na kockice pa rasporedite po žutoj kremi. Od 6 bjelanjaka istucite čvrst snijeg sa 6 žlica šećera. Tucite na pari dok ne očvrsne, pa ukrasite marelice. Stavite kolač u hladnjak, narežite vlažnim nožem na kriške i svaku ukrasite komadićem marelice
