Početnička rolada
Recept sa kojim sam ušla u pečenje kolača… u sjećanje na pokojnu tetu Nadu radila sam ga i ovih dana.
Sastojci za tijesto:
- 4 kom jaja
- 15 dag brašna
- 14 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- pola praška za pecivo
- 2 žlice vode
- prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
- marmelada od šipka
- 2 vrećice šlag pjene
Ostalo:
- šećer u prahu
Priprema:
Tepsiju prekriti papirom za pečenje. Upaliti pećnicu na 180 °C. Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa 4 dag šećera i prstovat soli istući u čvrsti snijeg. Žutanjke, preostali šećer i vanilin šećer miksati, dodati i vodu pa miksati doke se šećer ne rastopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog s praškom za pecivo i snijega od bjelanjka. Biskvit izliti u tepsiju i staviti peći u zagrijanu pećnicu. Peći 20 min na 180 °C. Pečeni biskvit, skupa s papirom staviti na vlažnu krpu i sve zajedno zarolati te pustiti da se ohladi.
Ohlađeni biskvit odmotati, maknuti krpu i odvojiti papir te namazati marmeladom od šipka. Na marmeladu namazati šlag.
Paziti da na dijelu koji će biti zarolan unutar rolade bude više šlaga pa prema suprotnom sve manje – kao na slici. Pripremiti u blizini pladanj na koji ćemo roladu staviti pa lagano zarolati roladu i pažljivo prebaciti na pladanj.
Roladi popuniti krajeve šlagom i poravnati te po vrhu posuti šećerom u prahu.
Pustiti preko noći u hladnjaku pa poslužiti drugi dan. Ja u šlag dodam još 2-3 žlice šećera u prahu, ali može i bez.
