Pecivo s bosiljkom
Sastojci:
Za 10 osoba
- 1 kg glatkoga brašna ili brašna za kolače, i još prema potrebi
- 25 listova svježega bosiljka, sitno natrganih
- 600 ml tople vode (41 °C – 46 °C)
- 10 g suhoga kvasca
- Suncokretove sjemenke, prema potrebi
- 50 g maslaca, omekšalog
- 20 g soli
Priprema:
Pomiješajte listove bosiljka s brašnom. Stavite brašno na čistu radnu površinu i napravite udubinu u sredini. Rastopite kvasac u vodi i stavite ga u udubinu.
Polako miješajte s brašnom dok se ne počne stvarati prhko tijesto, a zatim dodajte maslac i sol. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da stoji otprilike 10 minuta, a zatim oblikujte mala peciva težine otprilike 50 g. Navlažite površinu žemlji malom količinom vode sobne temperature i pospite sjemenkama po izboru. Posložite peciva, pobrašnjena i dovoljno razmaknuta da se ne dodiruju, u lim za pečenje podstavljen papirom za pečenje. Omotajte tijesto prozirnom folijom i stavite ga na toplo mjesto da se diže dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat. Pecite otprilike 15 minuta, ili dok ne poprimi lijepu, zlatnožutu boju.
