Orahnjača/makovnjača

Tijesto:

• 55 dag oštrog brašna(može i glatko)
• 15 dag šećera
• kocka kvasca
• 2  dcl mlijeka
• 1 dcl ulja
• 3 žl kiselog vrhnja
• 2 žl ruma
• 1 vš / naribana korica limuna
• malo soli
• 1 jaje
• 2 žumanjca

Kvacas stavimo u zdjelicu sa žlicom šećera,žl.brašna i 2 žl.mlijeka te izmješamo i pustimo da se udvostruči.

Žumanjce,jaje,sol,vš,rum,vrhnje,šećer i limunovu koricu izmješat.Dodat brašno,kvasac,ulje i postepeno mlijeko te izraditi glatko tijesto.Ostaviti 45 minuta da se udvostruči .

Kad se tijesto podiglo podjeliti ga na dva dijela ; razvaljat na oko 1 cm debljine (ja sam malo tanje) te satviti nadjjeve na kraj i čvrsto savit.Staviti u tepsiju i pustit da se još jedanput tijesto podigne.Peći na 180 stupnjeva oko 50 min(dok ne dobije lijepu boju) te još vruću orahnjaču aprikotirati tj sa 44 žlice vode pomješati 5 žlica mermelade ,zakuhati te vruće tanko premazati preko pečene orahnjače/makovnjače.

Nadjevi:

MAK                                                                 

• 25 dag maka 
• 15 dag šećera   
• 1 vš
• 2 dcl mlijeka
• 1 bjeljance
• ribana limunova korica
• rum po želji

ORAH

• 20 dag oraha
• 10-15 dag šećera
• 1 vš
• 1 dcl mlijeka
• 1 bjeljance
• ribana korica limuna i naranče
• 2 žl ruma

Izmješat mak/orahe ,vš,lim.koricu/narančinu koricu i prelit preko toga kipuće mlijeko.

Dodat rum i čvrst snijeg od bjeljanka.Izmješati i napuniti tijesto.

Aprikotiranu orahnjaču posuti šećerom u prahu.