Novopazovački ražnjići
Nedeljnje jutro u Novoj Pazovi miriše na pometene avlije, umivenu decu koja strpljivo ćekaju svoje mame da ih povedu na pijacu ,ispijenu komšijsku kaficu i obavezno zirkanje u šoljicu ….ali najlepši deo dana dakako je ručak kad svaka kuća peče svoj roštilj i mirisne kolaće ili štrudle s makom i mekane šarene torte. Pa tanjiri u dečjim rukama kolaju od kapije do kapije sa **DOBAR DAN**POSLALA VAM MOJA MAMA DA SE MALO ZASLADITE …NIJE NEŠTO, al probajte
Dakako svi očekujemo da se baš naš roštilj i kolači proglase najboljima i da se baš o njima priča do druge nedelje PA ONDA IZ POČETKA…
Zato stavljam recept za moje raznjiće pa izvolte probajte …..
Sastojci:
- 1. 1kg junetine
- 2.1kg janjetine
- 3.1kg svinjetine
- 4.1kg piletine
- 1/2 kg. luka
- 1/2svežih paprika
- 1/2kg.čeri rajčice ili paradajza isečenog na kocke
- 1/2 tvrdog gauda ili kačkavalja sira
- 1/2 feta sira
- biber u zrnu ,vegeta ,so ,majčina dušica
Priprema:
Svo meso iseći na kocke 5cm, posoliti ga pa ostaviti preko noći u frižideru. Pre pečenja na dasci za meso izgnječiti biber posuti dasku sa vegetom i majčinom dušicom pa na tome ražnjiće lagano natući drvenim čekićem, nadenuti ih na štapiće, ražariti roštilj sa drvenim ugljem i peći meso sa svake strane po 5-6 minuta.
Sastojke za hladne ražnjiće iseći na kocke i kolutove pa ih nadenuti na štapiće i to ovim redom PAPRIKA+SIR GAUDA+LUK + FETA+PAPRIKA+FETA+PARADAJZ.
Sastojci za ove ražnjiće se moraju začiniti, mogu se dodati i maslinke. Kada ih nadenemo prelijemo ih maslinovim uljem.
Ostatak povrća izrežemo na tanko i propržimo na roštilju i sa njim pospemo meso.
