Nanina LJENJA PITA
Mislim da je krajnje vrime da počnem pisati recepte koje imam, recepte koje sam nasljedila od svoje bake, mame, Nane, kao i one koje sam razmjenjivala sa svojim kolegicama. Primjetila sam da, iako ima puno portala sa raznim receptima za kolače i torte, onih jednostavnih, starinskih recepata ima malo.
Upravo sa takvim receptima, sa onim na kojima sam se i ja počela učiti praviti svoje prve kolače, sa njima počinjem pisati svoje recepte…
Pjenasto umutiti 1/4 kg masti, 1 cijelo jaje; 1/2 kesice kvasa razmutiti u pola čaše mlijeka; 4 – 5 žlica šećera, malo soli, 1/2 kg brašna.
Sve sastojke dobro izmiješati, staviti na dasku i mijesiti. Tijesto podijeliti na dva dijela. Prva se polovina rastanji i stavi na tepsiju.
Preko toga staviti 1 kg. izribanih jabuka zašećerenih sa 1/4 kg šećera. (Ja dodam i prethodno namočene grožđice u malo ruma, kao i malo cimeta)
Preko ovog se rastanjuje druga polovica tijesta. Staviti u toplu peć i peći pola sata na 180°C.
Još toplu seći na kocke, posuti mješavinom vanilija šećera i štauba.
