Nabujak s crnim vinom

Sastojci:

• 17,5 dag čokolade za kuhanje
• 30 dag maslaca
• 30 dag šećera
• 2 omota vanilin šećera
• 6 jaja
• 1-2 žličice cimeta
• 3 žličice kakaa
• 40 dag brašna
• 1,5 omota praška za pecivo
• 1/4 l suhoga crnog vina
• 1-2 žličice šećera u prahu

Priprema:

Krupnije izribajte 15 dag čokolade.
Masnoću, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Jaja odijelite pa žumanca umiješajte u pjenasto izmiješanu smjesu.
Dodajte cimet i kakao. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i s vinom ga umiješajte u gornju smjesu. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg pa ga sa čokoladom dodajte smjesi i oprezno izmiješajte. Prstenasti oblik dobro namažite i pobrašnite, pa u njega ulijte smjesu i izravnajte je. Stavite u prethodno ugrijanu pećnicu i pecite oko sat i petnaest minuta na 175 stupnjeva. Od ostatka čokolade napravite listiće pa ohlađeni nabujak pospite šećerom u prahu i čokoladnim listićima.