Munchmallow

BISKVIT:

• 45 DAG BRAŠNA
• 1 ŽLICA ŠEĆERA
• 10 DAG ŠEĆERA
• 1/2 ŽLICE SOLI
• 3/4 ŽLICE PRAŠKA ZA PECIVO
• NA VRH NOŽA SODE
• NA VRH NOŽA CIMETA
• 20 DAG MARGARINA
• 3 JAJA
• KAKAO

U brašno dodat kakao i redom sve suhe sastojke te isjeckan margarin.Gnječit prstima da se margarin razmrvi.Dodat jaja pa izradit tijesto.Pokrit tijesto plastičnom folijom te stavit u frižider najmanje 1 sat.Pobrašnit podlogu ,istanjit tijesto isjeći sa čašom ili kalupićem manje krugove.Peći ih na 190 stupnjeva 10 minuta i ohladit.

PJENA

• 120 ML VODE
• 4 ŽLICE MEDA
• 30 DAG ŠEĆERA
• 2 ŽLICE ŽELATINE U PRAHU
• 4 ŽLICE HLADNE VODE
• 4 BJELJANCA
• 1/2 ŽLIČICE EKSTRATA VANILIJE

Pomiješat vodu,med i šećer ;stavit da prokuha na najjače.

U međuvremenu natopit želatinu u hladnoj vodi .

Kad prohuha ostavit 5 minuta dok se ne istopi(balončići) te maknut sa vatre dodat želatinu i izmješat da se istopi.

Umutit čvrst snijeg od bjeljanjaka pa uz neprestano mješanje dodat  prokuhanu smjesu;na kraju vaniliju i mutut do gustine šlaga.

Stavit u kesu za dekoraciju sa zvjezdastim nastavkom i istiskatna sredinu kolačića a pjena će se lagano širiti do ruba kolačića.Ostaviti ih najmanje 2 sata,a najbolje preko noći da se pjena stvrdne tj osuši te ih glazirati .

Gotove munchiće stavit u košarice.