Lidijin kolač od kokosa

Sastojci za biskvit:

• 3 žumanjka
• 15-20 dag šećera
• arome (vanilija, par kapi ruma, korica od limuna ili naranče, kako volite)
• šalica od kave mlijeka                                                               
• šalica od kave ulja
• 15 – 20 dag brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• snijeg od 3 bjelanjka

Sastojci za kremu:

• 1 1/2 l mlijeka
• 6 jušnih žlica oštrog brašna
• 125 gr margarina
• 20 dag šećera
• 10 dag kokosa (od čega treba ostaviti malo za posuti ravnomjerno po kolaču)

Priprema:

Sve potrebne sastojke za biskvit dobro izraditi mikserom i staviti u namazan lim veličine cijele pećnice. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C oko 5 – 10 min.

Pripremiti kremu. U hladno mlijeko staviti šećer i brašno te uz stalno miješanje kuhati da lagano vatri oko 3 minute. U hladno dodati urađeni tj. izmiksani margarin i polovicu, tj. 5 dag. kokosa. Kremu rasporediti preko biskvita. Sa preostalih 5 dag kokosa ravnomjerno posuti kolač.

Dobar tek!