Kolač s višnjama

Potrebno :

• – dvije tegle kompota od višanja bez koštica
• – 4 jaja
• – brašno glatko 2 čaše (od jogurta)
• – šećer 1 čaša
• – slatko vrhnje 3 čaše od 2 dcl
• – kiselo vrhnje masnije 1 čaša
• – prašak za pecivo
• – vanilin šećer 5 kom
• – kremfix 2 kom
• – cimet

Za biskvit: Pomiješati žumanjke, šećer, brašno, pecilni i jedan vanilin, te dodato jedno slatko vrhnje i snijeg od bjelanjka. Masu izliti na papir za pečenje i jednolično rasporediti cca četvrtinu do trećinu ocijeđenih višanja ili ih pomiješati s tijestom, pa onda izliti na papir u tepsiji (može plitka).

Peći pola sata na 175*C o ohladiti.

Šlag istući s kremfiksom i 2 vanili šećera, te dodati kiselo vrhnje i ostatak ocijeđenih višanja. Lagano promiješati i rasporediti po ohlađenom biskvitu.

Posipati cimetom i vanili šećerom, razrezati i držati na hladnom. Može se i zamrznuti i nakon mjesec dana nije loš !

Sok od višanja popiti pomiješan s gaziranom mineralnom vodom !