Kolač od oraha i šumskog voća

Sastojci:

• 150 g maslaca
• 100 g šećera
• 100 g + 50 g oraha, nasjeckanih
• 220 g brašna
• 2 žumanca
• ribana kora jednog limuna
• oko 400 odleđenog šumskog voća
• 2-3 žlice krušnih mrvica
• 2 žlice šećera
• 4 jaja, posebno žumanca a posebno bjelanca
• 4 žlice šećera
• 3 žlice brašna

Priprema:

1. u zdjeli pomiješati maslac, 100 g šećera, 100 g sjeckanih oraha, 220 g brašna, koricu jednog limuna i 2 žumanca, zamijesiti tijesto i razvući ga te ga prebaciti u podmazanu tepsiju dimenzija 23×38 cm
2. staviti ga u pećnicu zagrijanu na 200°C i peći oko 10 minuta
3. dok se prvi dio kolača peče umutiti ona 4 bjelanca i ostaviti na stranu
4. u drugoj zdjeli umutiti 4 žumanca sa 4 žlice šećera pa kada se umuti dodavati naizmjenice 3 žlice brašna i umućena bjelanca, miješati špatulom dok se sve ne izjednači
5. nakon toga ga izvaditi iz pećnice, posuti krušnim mrvicama/prezlom i slojem odmrznutog šumskog voća te s 50 g sjeckanih oraha. sve posuti još s malo šećera (oko 2 žlice ili po želji)
6. ovu masu staviti preko voća
7. sve skupa vratiti u pećnicu i peći još oko 25 minuta na istoj temeperaturi
8. gotov kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti ga kada se ohladi