Kolač od limuna

(lim veličine 28 – 30 cm, vrijeme pripravljanja 25 – 30 min.) 

Tijesto 

• 25 dag margarina 
• 25 dag šećera 
• 5 jaja 
• ribana korica od 2 limuna 
• 25 dag brašna 
• 2 žličice praška za pecivo 
• prstohvat soli 

Margarin pjenasto miješajte, šećer i jaja naizmjence dodajte i dugo miješajte električnom miješalicom. Dodajte limunovu koricu, brašno s praškom za pecivo i prstohvat soli. 

Smjesu stavite u dobro namašten ili masnim papirom obložen lim, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 60 – 65 min., ostavite da se malo ohladi. 

Preljev 

• 1 dl limunova soka 
• 10 dag sitnog šećera 

Kolač izbodite iglom za pletenje i zalijte preljevom. 

Glazura 

• 8 – 10 dag sitnog šećera 
• 2 – 3 žlice limunova soka 

Po želji kolač premažite glazurom i ukrasite glaziranim kolutićima limuna i glaziranim kriškama mandarina. 

Glaziranje kolutića limuna 

Na 1,5 dl vode prokuhajte 10 dag šećera, limun zajedno s korom narežite na kolutiće debljine 1/2 cm, mandarinu razdvojite na kriškice, u priređenom sirupu lagano kuhajte 5 min., ocijedite i ukrasite kolač.