Kolač iz Njivica
Kolač je zaista iz Njivica, naime, tamo sam prvi put probala ovaj kolač i odmah zapisala sastojke i način izrade. Oduševio me skroz.
Tijesto:
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 žlice brašna
- 1 žlica ruma
- 2 žlice mlijeka
Priprema:
Izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte snijeg od bjelanjaka i brašno, ispecite biskvit. Ohlađen navlažite rumom pomiješanim s mlijekom.
Krema:
- 1 žumanjak
- 10 dag šećera
- žlica mlijeka
- 25 dag dukatele
- sok od pola limuna
- 4 lista želatine
- 1 bjelanjak
- 1 slatko vrhnje
Priprema:
Izmiksajte žumanjak, šećer, mlijeko i dukatelu. Želatinu namočite i ocijedite, dodajte u prokuhani sok od pola limuna. Pomiješajte te dvije smjese. Dodajte snijeg od bjelanjka i šlag od slatkog vrhnja. Kremu namažite po biskvitu i stavite u hladnjak.
Preljev:
- 1 dl vode
- 10 dag šećera
- 0,5 kg borovnica
- 4 lista želatine
Priprema:
Zakipite vodu sa šećerom i dodajte voće, pustite da malo prokuha. Želatinu močite u hladnoj vodi pet minuta, ocijedite i ohladite smjesu, prelijte kolač. Ostaviti u hladnjaku najmanje četiri sata kako bi se želatina stegnula. Ukrasite šlagom po želji.
