Još jedan recept za krempite

Sastojci:

• 1 pakiranje lisnatog tijesta
• 5 jaja
• 6 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• 1 prašak pudinga od vanilije
• 1 litra mlijeka

Priprema:

Od lisnatog tijesta izvaljajte dvi kore koje ćete peći na obrnutoj strani lima u kojem mislite raditi krempite.
Odvojite bjelanke od žumanjaka i bjelanke istucite u čvrsti snig. Žumanjke izmiješajte mikserom sa šećerom, brašnom i praškom za puding od vanilije te dodajte malo mlika (odvojite od one litre jedno jedan dec) da smjesa bude homogenija.
Zagrijte preostalo mliko (ja sam stavila i malo arome vanilije, par kapi) i u vruće dodajte pripremljenu smjesu od žumanjaka te kuhajte uz neprestano miješanje dok ne postane gusto. Kad je smjesa gotova skinite je s vatre i u vruće kuhačom dodajte bjelanjke i dobro, dobro izmiješajte (ručno).
Takvu smjesu odma prelijte na donju koru lisnatoga, odma poklopite s gornjom i ostavite da se hlade. Ohlađene posuti šećerom, rizati na kocke i papati 🙂