Jabučni kolač

Sastojci za nadjev jabučnog kolača

• 1 kg kiselih jabuka 
• 6 žlica šećera 
• 1 žličica cimeta 
• 5 žlica maslaca 

Sastojci za tijesto

• 10 dag brašna
• 4 žumanjka
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 l mlijeka

Sastojci za premaz

• 4 bjelanjka
• 4 žlice šećera

Prirpema jabučnog kolača:

Jabuke ogulite, očistite od koštica, pa narežite na deblje ploške. Lim premažite maslacem, rasporedite jabuke, pošećerite i posipajte cimetom. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 180 C. Vruće jabuke prelijte tijestom. Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, pa dodajte oko 1 dl od ukupne količine mlijeka i umiješajte brašno u glatku smjesu. Preostalo mlijeko zakuhajte, pa miješajući dodajte žumanjke. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, zalijte jabuke. Sve zajedno pecite još 10 – 12 minuta. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, pa dodavajte šećer. Čvrstim snijegom premažite kolač, prošarajte vilicom, pa osušite u pećnici još nekoliko minuta.